こんにちは。ついに７月に入りました♪♪
まだ梅雨のぐずぐずとした天候ですが、あと数日もすれば…
夏の到来です!!
私は四季の中でも夏が特に大好き♥
でも…夏になると食欲が…という方、多いのでは？←悲しいかな、私は夏でも問題なく食べれちゃいます(･ ･；
そこで、今回は本格的な夏の到来の前に夏バテに効くメニューをご紹介します。
それは…「ポッサム」。ポッサムは茹でた豚肉の料理で、キムチや野菜と一緒に食します。
キムチはご存知の通り韓国の漬物。乳酸食品で唐辛子のカプサイシンやニンニクのアリシン、カロチン、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃ、スコルジニンなど、美肌に効果的な栄養素の宝庫☆
豚肉はヘルシーで牛肉と比べると１０倍のビタミンＢ１が含まれています。
ビタミンＢ１は疲労回復にとっても効果的！アリシンと一緒に摂取すると吸収率が格段にup↑↑☆します。
さて、ここで、簡単なレシピを。
【簡単ナムル】
もやしのひげをとります。
ニラを食べやすい大きさに切ります。（ニラは、疲労回復、肩こりなどに良いとされているビタミンB1を多く含み、そのビタミンB1を体内に長くとどめ効力を持続させる硫化アリルをも含みます。
豚肉など、他のビタミンB群を含む食材と一緒に摂る事で吸収率もup↑）
沸騰したお湯でサッと（約１０秒）茹でます。
ざるに上げて、水気を切り、ボールで少量の塩と適量のごま油を加え和えれば出来上がり☆
【豚肉】
豚ロースを食べやすい大きさに切ります。
沸騰したお湯に入れ火を通します。（茹でることで、余分な油が落ちて、とってもヘルシー♪♪）
point：このレシピに限らず、豚肉を蜂蜜に漬けておくと、驚くほど、柔らかくなります。
生姜焼き、野菜炒め・・・何でも良いですが、火を加える前に漬けて試してみて下さい＾＾
お皿に「ナムル」「キムチ」「豚肉」を盛って、豚肉でキムチとナムルを包むようにして召し上がって下さい＾＾。
＊お好みの野菜に包んで頂いてもgoo↑☆です♪♪
【 カウンセラー：＊lehua＊ 】
